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海寬海洋生物科技 澎湃的發(fā)展動(dòng)力
海參育苗、生態(tài)養(yǎng)殖、加工技術(shù)研發(fā)、銷售，紫菜育苗、養(yǎng)殖、初加工和海洋牧場建設(shè)。
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威海海寬海洋生物科技有限公司成立于2011年，注冊(cè)資金5000萬元，基地占地面積6000畝，海域面積26000畝，是一家以海參育苗、生態(tài)養(yǎng)殖、加工技術(shù)研發(fā)、銷售，紫菜育苗、養(yǎng)殖、初加工和海洋牧場建設(shè)、休閑漁業(yè)公園建設(shè)、海產(chǎn)品深加工、生態(tài)漁業(yè)、觀光服務(wù)為一體的大型企業(yè)，是威海市第一批現(xiàn)代化漁業(yè)園區(qū)、威海市創(chuàng)建食品衛(wèi)生城示范企業(yè)、威海市休閑漁業(yè)園區(qū)、威海市科技產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地。公司位于山東半島最東端，北緯36°56′，東經(jīng)122°06′威海市文登區(qū)澤庫鎮(zhèn)轄內(nèi)的靖海灣畔，在國家戰(zhàn)略山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)重點(diǎn)建設(shè)的海洋經(jīng)濟(jì)區(qū)內(nèi)，區(qū)域內(nèi)海岸線坡平浪緩，岬灣相間，島礁棋布，風(fēng)光優(yōu)美、海產(chǎn)豐富，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候宜人，是最適合人類居住的地方，此海域水流量大，無污染，進(jìn)排水渠道暢通...

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干海參食用方法_威海海寬海洋生物科技有限公司

干海參食用方法

發(fā)布時(shí)間：2023-07-22 內(nèi)容來源：

兩種方法:

一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時(shí)（可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開，再加蓋燜泡4-5小時(shí)），再從腹下開口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時(shí)后即可。

二、冷水發(fā)泡法，將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā)；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。

泡發(fā)海參時(shí)，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會(huì)妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至?xí)购⑷芑?，腐爛變質(zhì)。發(fā)好的海參不能再冷凍，否則會(huì)影響海參的質(zhì)量，故一次不宜發(fā)得太多。

平時(shí)一般用熱水泡發(fā)，比較快。

自己發(fā)泡干海參，應(yīng)先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落。

翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，并以清水煮半小時(shí)，然后熄火浸泡。

每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續(xù)繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衛(wèi)生，且久煮不爛，比現(xiàn)買的好吃。

海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要干凈，尤應(yīng)避免油水接觸尚未完全發(fā)泡的海參，否則外皮軟爛內(nèi)層仍硬反而不好。

海參的兩種營養(yǎng)做法

明朝后，海參被視為滋補(bǔ)品；到清朝時(shí)，宮筵宴席中都離不開海參菜。海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇類食品。每100克干海參含蛋白質(zhì)76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、無機(jī)鹽4.2克，還含有人體必需的各種氨基酸及鈣、鐵、磷等物質(zhì)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味咸性溫，入心、腎、脾、肝四經(jīng)，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，高血壓、血管硬化、冠心病等病癥患者常食海參皆有良效。

牛奶刺參

主料：刺參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點(diǎn)：古法新做，人人皆宜，全天所需營養(yǎng)一網(wǎng)打盡。

做法：將水發(fā)刺參發(fā)制洗凈后待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調(diào)以蜂蜜，以個(gè)人口味適合宜佳。

友情提示：牛奶刺參加水果在早餐食用營養(yǎng)效果更佳。

蜂蜜刺參

主料：水發(fā)刺參配料：精選蜂蜜特點(diǎn)：制作簡單，營養(yǎng)豐富

做法：將水發(fā)刺參發(fā)制后，洗凈過水后，將蜂蜜抹在刺參上，上籠蒸制2－5分鐘即可。

友情提示：蜂蜜刺參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳。

家常海參的三種做法

過去，海參是名貴菜，但現(xiàn)如今已經(jīng)進(jìn)入尋常百姓家。也許因?yàn)椴怀３?，?duì)它還比較陌生。今天，教你幾種家常的海參的做法。

做法一：肉末海參

肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末后氽水，待肉末變色后，再加入醬油、水和少許糖，隨后將海參放入，用慢火煨至湯汁入味。

做法二：香辣海參

如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎(chǔ)上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可制成香辣海參。

做法三：海參小豆腐

將茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉攪成糊狀；將海參切成米粒狀的小塊后氽水，在蛋青糊中攪勻。隨后用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。

這道菜尤其適合老年人。

[吃喝]大蔥燒海參

海參要買筋道而肉厚的。我今天用的是15￥/斤一共20￥的。另準(zhǔn)備大蔥兩根。

首先把海參清洗干凈，用刀切成2寸左右的條，注意不要切太小。蔥要切段，備用。把水燒熱，將海參放進(jìn)去煮，大概5min左右，不必?zé)_，然后海參過冷水，沖洗干凈。

（以上步驟是因?yàn)樗l(fā)海參里面有堿和沙子，一定要清理干凈。）

把炒鍋放在火上加熱，然后倒油進(jìn)去，稍熱一點(diǎn)放2勺糖進(jìn)去，中火，等糖熔化，變成棕色泡沫浮起來的時(shí)候把蔥段放入翻炒。之后加入海參。

翻炒之后依次加入：料酒、生抽、雞精。自己用勺子試試汁的味道。然后小火蓋蓋子悶10分鐘，中間時(shí)常翻動(dòng)。最后大火收湯，起鍋裝碟。油里加糖是為了上色，注意防止?fàn)C傷。